Tacos de Salmón al Estilo Baja California

Mi esposo siempre me presumía los famosos tacos de Baja California y me contaba que normalmente se hacen con pescado blanco. Pero como a mí me encanta hacer un poco de bochinche en la cocina, le propuse prepararlos con salmón. Total, si no quedaban perfectos, igual nos los íbamos a comer. La verdad es que quedaron tan ricos que terminamos haciendo demasiados. Estaban tan buenos que hasta quisimos presumírselos al vecino. Fue todo un batacazo. Estos tacos de salmón al estilo Baja son crujientes, frescos y llenos de sabor. Están inspirados en los tradicionales tacos de pescado de Baja California, cuya mezcla para rebozar suele llevar cerveza. Ese toque aparentemente sencillo ayuda a crear una cobertura ligera y con un sabor increíble. Y si los acompañas con una buena crema de chipotle, dirás: “esto no tiene padrote”. Prepárate porque quedan absolutamente deliciosos. Estos tradicionalmente se fríen, también puedes hacerlos en freidora de aire para una versión un poco más saludable. Pero en este caso, FRITOS quedan para chuparse los dedos, tienes que hacerlos si o si.